У понеділок, 9 жовтня, на Радіо Культура стартує новий проєкт про сучасне та минуле гастрономічної культури України.
Слухайте радіоблог «Їжа як культура» щодня о 12:40 та о 20:00.
У кожному випуску дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко розповідатиме про те, як і під впливом яких факторів формувалася і трансформувалася українська гастрономічна традиція, якими стравами ми можемо пишатися і, зрештою, як певні кулінарні звички допомагають нам пережити цю війну.
Читайте також: «Поміж 20-ми, поміж 30-ми» — новий проєкт Радіо Культура
«Радіоблог “Їжа як культура” — про різні ролі їжі в нашому житті. Мені б хотілося, щоб слухачі замислилися над тим, як змінюється наша гастрономічна культура і, найголовніше, чому вона змінюється, що є тими чинниками, які приводять до змін. Я пропоную дещо новий погляд на звичні речі нашої гастрономічної культури», — каже авторка радіоблогу Олена Брайченко.
Ми почуємо безліч цікавих фактів, приміром: про історію соляних промислів в Україні чи про те, як кава стала частиною української традиції ще за козацьких часів. Також дізнаємося, як на українській кулінарній спадщині позначилася антирелігійна кампанія в Радянському Союзі та що було не так із радянською культурою харчування в їдальнях. І разом з авторкою міркуватимемо про те, як їжа набуває символічного значення і як це впливає на формування ідентичності, а також чому не варто порівнювати українську кухню з російською чи з будь-якою іншою.
Наратор проєкту — Вадим Карп'як.
Перший випуск присвячено стравам, які у декого й досі асоціюються з новорічними святами: салатам «Олів’є» та «Шуба». Дізнаємося, як вони здобули таку репутацію і як (та чи варто) з цим боротися.
Радіо Культура — головний осередок культурного життя країни в радіопросторі. На час воєнного стану мовить по буднях з 10:00 до 21:00. В ефірі можна почути програми про актуальні культурні події України й світу, історичні рубрики та найкращі зразки класичної музики, улюблені літературні передачі — радіодетективи, радіодраму тощо. В інший час Радіо Культура мовить синхронно з Українським Радіо, транслюючи цілодобовий марафон, в якому надає слухачам і слухачкам оперативну та перевірену інформацію. Слухайте Радіо Культура на хвилях у FM-діапазоні, а також в мобільному застосунку suspilne.radio в Google Play та App Store, і на сайті suspilne.radio.
